大闸蟹性寒,烹饪的时候一般会放入一些紫苏、生姜去寒。除此之外,美酒也是更佳搭配之一,那么你知道大闸蟹与哪种美酒最配吗?秀丽江南大闸蟹官网在此为你解惑!

在福建和广州一带,大闸蟹更佳的搭配是黄酒,尤其是福建老酒最为常见;浙江一带会用上花雕酒,用它炖煮或者淋蒸出来的螃蟹味甜鲜香,不仅去除了腥味,还可以减轻吃螃蟹后闹肚子的概率;北方地区,则大部分用高度白酒,当然也是可行的。

这三种配酒中,作为秀丽江南大闸蟹官网,我们推荐大家用:花雕酒