做为吃货,怎么吃阳澄湖大闸蟹才能完美发挥它的美味呢?最简单也是最美味的做法就是——清蒸。 别看简单的清蒸,蒸不好味道就大打折扣。今天就来分享下最正宗的清蒸大闸蟹方法:

步:买回来的大闸蟹,先放到水里养两个小时左右,这样可以让螃蟹把体内的脏东西吐出来。

第二步:清洗大闸蟹,用牙刷里里外外把螃蟹刷一遍,刷洗干净后才能更好的品尝它的美味。

第三步:准备姜丝少许,姜片少许,葱切段,黄酒备用。

第四步:蒸锅里加入适量水,然后加入姜丝,放上蒸笼,在蒸笼上均匀铺上姜片。

第五步:待水煮开后,加入适量黄酒,然后把大闸蟹放到蒸笼上(更好背部朝下,肚子朝上放置,以免蒸的时候黄油流出),蒸至10-15分钟即可,不可多蒸。

第六步;准备蟹醋,如果家里没有专用蟹醋,普通醋也可以,一边沾着蟹醋吃,原汁原味的阳澄湖大闸蟹就可以尽情享用了。