本月,作为亚洲文明对话大会活动之一的亚洲美食节在杭州举办,这是一场展示绚丽多姿的亚洲文化风情和亚洲文明风采的盛宴。

此次活动的主题除了美食文化、古代美食传承之外,还融入了浓浓的“黑科技”。

在多个智慧餐厅里,消费者只需要拿出手机扫码点餐,自助选食品口味、冰度以、糖度,就能实现从调配到取餐全流程无人工参与的流程。另外无人机送餐、扫脸支付等餐饮“黑科技”也纷纷登场。让人不禁惊叹:数字科技正在改变着舌尖上的美食体验。

本次活动的另一个吸引点则是传统古代美食的呈现和发扬。

“《武林旧事》《梦粱录》《西湖老人繁胜录》《红楼梦》等古籍中,都有大量古代饮食文化的记载。”杭州市社科院周膺研究员介绍说,本次展示的多种美食也大量还原了古代的美食文化和美食做法。

其中,不乏大闸蟹的身影。在杭州味庄有一道名菜叫蟹酿橙,风味鲜香酸甜,食材为大闸蟹、脐橙、杭白菊、玫瑰米醋。这道菜就是从讲述南宋都城风貌的著作《武林旧事》里发现并复刻重现的。如今,蟹酿橙已成为众多国际场合中国美食的代表菜肴之一。

大闸蟹不仅因为其独特口感和营养价值成为中国特色中国美食中的翘楚,而且由于其源远流长的文化成为中华美食中独特而靓丽的风景!