眼看大闸蟹季节即将来临,相信这也必然会加大市场对螃蟹的需求,但是阳澄湖每年的产蟹量是固定的,根本无法满足市场这么大的需求, 这个时候在利益的驱使下,有些不法商家就会以次充好,来欺骗消费者。

内行看门道,外行看热闹,都是大闸蟹摆在你面前,你也分不清楚哪个是阳澄湖的,哪个不是,今天我们就一起看下怎么分辨真假大闸蟹吧。

真正的阳澄湖大闸蟹有以下特点:

1.真的大闸蟹,它的背是青的,看着自然而且还非常的干净,受阳澄湖水质的影响,它的色泽是非常均匀的青色,侧着看的时候,是带有光泽的。

2.真的大闸蟹的蟹爪尖是金黄色的,有点像抽烟的烟丝那种颜色,蟹爪金黄,坚挺有力,给螃蟹扔到玻璃上,若还是能爬行自如,健步如飞,那就是真蟹,阳澄湖底似镜子面,这些螃蟹早就锻炼出来了。

3.肚子呈白色,甲壳晶莹洁白,没有杂质和黑色的斑点。

4.看蟹毛,绒毛长还黄,不粘泥,根根挺拔分明,呈金黄色。

5.煮熟的螃蟹外壳红色中隐隐的透着暗红,细腻而且油润,另外蟹子的口味鲜甜。

6.螃蟹的外壳比较薄,壳薄易碎不伤牙,软硬适中

7.吃完螃蟹的手,用清水洗不掉,这个叫手留蟹香,以上这几点就是辨别阳澄湖大闸蟹的真伪

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